BAR

Bardzo istotny element spotkania. Sens ustaleń na etapie planowania imprezy jest taki, by zapewnić wszystkim uczestnikom jak najwięcej komfortu w dostępie do trunków, a organizatorowi umożliwić kontrolę nad budżetem. Pierwszym kryterium jest zawsze kwota w przeliczeniu na 1 osobę lub całościowa, drugim nie mniej istotnym elementem jest czas, który chcą Państwo przeznaczyć wieczór.

Naszą zasadą jest określenie limitu kwotowego na 1 osobę oraz oferowanego asortymentu na podstawie naszego cennika dostępnego na tej stronie. Limit jest monitorowany na bieżąco i organizator grupy jest informowany jeśli zostanie osiągnięty. Może go podnieść w trakcie trwania imprezy lub zamknąć uczestnikom dostęp do baru w ramach limitu – oczywiście nie wyklucza to dalej składania zamówień na własny rachunek.

Nie stosujemy „open baru” czyli spożywania za określoną z góry kwotę w określonym z góry czasie. Dlaczego? Ponieważ nie jest dobrym rozwiązaniem, aby goście w jak najszybszym tempie próbowali zaspokoić pragnienie przy barze, a barmani w obronie baru stosowali taktykę spowalniania klienta w  spożywaniu czyli byli zwyczajnie opieszali. Również nie padną podejrzenia w kwestii procentowości serwowanych trunków od żadnej ze stron.

Nie zgadzamy się na  własny spontaniczny wkład alkoholowy grupy. Korkowe można z nami ustalić wcześniej jeśli jest taka potrzeba. Sprzedaż napojów tak jaki i potraw jest to nasza podstawowa działalność gospodarcza i realizujemy ją właśnie na imprezach. Jeśli widzimy, że pojawiają się na stole wniesione i nieuzgodnione z nami wcześniej trunki automatycznie naliczamy „korkowe”, a na blacie baru pojawia się stosowna tabliczka z cennikiem.

Nasze Doświadczenie

Z naszego doświadczenia możemy podpowiedzieć optymalne limity, które warto przeznaczyć na wieczór, przy założeniu, że organizator nie chce „popłynąć” z budżetem. Jeśli zaś organizator nie liczy się z kosztami to praktykujemy wolny, bez ograniczeń w asortymencie dostęp gości do baru. Rachunek zostanie przedłożony organizatorowi na zamknięcie wieczoru do podpisu.

Wskazówka: Napoje do menu: w każdym menu uwzględniamy wodę mineralną, kawę i herbatę do posiłku. Jeśli organizator nie planuje podawania alkoholu do posiłku to nie ma potrzeby uwzględniania pozycji „BAR/ Napoje” w kosztorysie.

Jeśli do kolacji planowany jest alkohol oraz napoje inne niż podane do posiłku, a więc soki i napoje gazowane to proponujemy skorzystać z tej kalkulacji.

Standardowy czas, który uczestnicy po kolacji spędzają przy stole to 2 godziny. Z naszego doświadczenia wynika, że kwota 48 zł netto (+vat 23%) zaspokaja minimalne potrzeby w tym względzie. W ramach tej kwoty uczestnik może wypić butelkę „domowego” wina + woda LUB 2,5 litra piwa, LUB 0,5 litra białej wódki + 1 litr napojów bez zawartości alkoholu LUB 4-5 miarek whisky. Kolejna godzina to zwykle dodatkowe 20 zł netto.

Zatem można przyjąć w kwotach NETTO:

LIMIT I / 2h/ 48 zł LIMIT II/ 3h/ 68 zł LIMIT III/ 4h/ 82 zł LIMIT IV/ 5h/122 zł

Ważne! Zawsze rozliczenie następuje według faktycznych zamówień. Organizator po zamknięciu wieczoru otrzymuje wydruk z zamówieniami do akceptacji i podpisu.

5 godzin to standardowy czas. Kolacja zwykle rozpoczyna się o godzinie 19.00, a zatem zgodnie z naszym standardem impreza trwa 5 godzin. Godzinę 24:00 przyjmujemy za graniczną. Co to oznacza? To oznacza, że jeśli impreza przekracza te ramy i nie było innych dodatkowych ustaleń (np. wykupiona impreza tematyczna z własnym harmonogramem przebiegu) to każda rozpoczęta godzina (niezależnie od dalszego spożywania alkoholi) kosztuje 300 zł netto. Jest to cena za dalszą pracę lokalu.