W tym miejscu dokonujemy szczegółowego wyboru menu na spotkanie. Zestawy są tak skomponowane, by wybierając kolejne numery, np. Lunch nr 1 + Kolacja nr 1 w danym dniu nie było powtórzeń.
Wskazówka: Jeśli spotkanie rozpoczyna się od Lunchu i wybieramy wariant zestawu z zupą to nie ma sensu proponowanie gościom zupy po raz kolejny na kolację, zatem należy wybrać wariant bez zupy.
Deser: jeśli w planie jest konferencja i przerwa kawowa z ciastem to sugerujemy zrezygnować z deseru w zestawie na lunch. I odwrotnie: warto wybrać zestaw z deserem o ile przerwa kawowa jest jednorazowa i skromna – czyli tylko napoje i kruche ciastka.